醸造所のタップルームや直営ビアパブで味わう、
ロンドンの最新クラフトビール
ーThe Must-Visit Taproom and Beer Pub in LONDONー

　「ブリュー バイ ナンバーズ」は、その名の通り、ビールの名前を数字でネーミングしているユニークなブリュワリー。ロンドンのバーモンジーで2011年に創業して以来、英国内外の古典的なビールをモダンに再現したり、斬新なホップ使いや熟成など、様々な醸造技術を駆使しており、350種を超える個性豊かな味わいには高い評価を得ています。2021年には、ロンドン南東部・グリニッジのウォーターフロントに新しい醸造所を構え、醸造所内のタップルームとテムズ川を展望できるテラス席を持つ「ブリュー バイ ナンバーズ モダン ワーフ ブリュワリー」をオープン。週末にはDJも入り、ビアフェスのような雰囲気の中、フレッシュなビールを楽しむ若いロンドナーたちで盛り上がりをみせています。「アロマに富んだアメリカ産のホップをふんだんに使ったIPA系は人気商品ですが、ラガーは英国産のモルトやホップを使い、英国らしい穏やかな苦味とマイルドな味わいを持ったクラフトビールとして定評があります」と語るのは、責任者のジョシュアさん。今年の冬には、日本のマイクロブリュワリーとコラボして、英国の伝統的なクラフトビールを作る計画が進行中だそうです。

　ロンドンブリッジ駅からほど近いバーモンジー地区の高架下は、“バーモンジー ビア マイル”と称され、20近くのマイクロブリュワリーが点在しています。今でこそ、クラフトビールラバーの巡礼地として知られてますが、以前は殺伐とした倉庫街でした。2009年、「ザ カーネル ブリュワリー」がこのエリアに小さな醸造所を構えて以来、次々と気鋭の醸造家が集まってきたのが、“バーモンジー ビア マイル”の始まりと言われています。クラフトビールブームの元祖として、国内外から絶大なリスペクトを集めている「ザ カーネル ブリュワリー」のベストセラーは、醸造所での一次発酵後に樽詰めされ、その中で二次発酵させるという英国の伝統的な技術を用いた“カスクビール”に発想を得た「テーブル ビアー」。アルコール度数3%でありながら、爽やかなホップが効いた深みのある味わいを持つペールエールで、同ブリュワリーの高度な醸造技術が体現されています。醸造所からすぐの場所にあり、出来たてのドラフトビールが日替わりでラインアップされる「ザ カーネル タップルーム アーチ セブン」では、1/3（約188ml）・1/2（284ml）・2/3（約375ml）・１（568ml）パイントと４種類のグラスがあるので、様々なビールを気軽に楽しむことができます。

　ヒップなロンドナーに人気のエリア、東ロンドンにあるダルストン。大通りから一本裏手へ行くとグラフィティアートが点在する一角があり、そこに居を構えている「フォーティフット ブリュワリー」。もともと、カメラマンとして第一線で活躍するスティーブさんが、自宅で友人とビールの自家醸造を始め、その後、20FT（約6m）のコンテナ２台内を改装してビール製造を開始。その質の高さが口コミで評判になり、2015年に商業的なマイクロブリュワリーとしてスタートしたそう。ネイバーフッドブリュワリーを標榜し、「誰でも気軽に足を運べる、ダルストン地区のリビングルーム的な存在を目指しています。レストラン業界では昨今、“地産地消”が叫ばれていますが、ビールも同様。同じ敷地で醸造されたビールを飲むことは、ビール輸送におけるカーボンフットプリントもゼロ。さらに地域のビジネスを支え、コミュニティの活性化に貢献する」とスティーブさん。ビールの名前も、「ダルストン サインライズ」、「ネイバーフッドIPA」などと地域に根付いたネーミングが好評。特に週末のタップルームのテラス席は、クラフトビール好きのロンドンナーがこぞって訪れ、夜遅くまで賑わいをみせています。

　今ロンドンで最も勢いのあるクラフトビールのブランド、「ビーバータウン」。伝説のロックバンド「レッド ツェッペリン」のヴォーカリスト、ロバート・プラントの息子、ローガン・プラントによって2011年に設立されたマイクロブリュワリーで、ファンキーなアートワークが施されたラベルデザインは一度見たら忘れられないほど。現在は、北ロンドンのトテナム地区に醸造所「ビーバータウン ブリュワリー」を構え、タップルームを併設していますが、ビーバータウンの独特の世界を満喫したいのであれば、そこから車で10分ほどの、同ブリュワリー直営のビアパブ「ビーバータウン コーナーピン」に足を運ぶのをおすすめします。醸造所から随時運ばれる出来たてのビールを味わえるだけでなく、店に一歩足を踏み入れると、タップのハンドル、壁に施されたアートワーク、ビアガーデンなど、そこここに「ビーバータウン」の独創的なワンダーランドを体験できることでしょう。また、バーボンやウィスキーなどの様々な樽でビールを熟成する斬新なプロジェクトを手がけていることでも知られ、次世代のクラフトビール造りへのパッションが感じられる注目のブリュワリーです。